La manzana es el fruto del manzano (Malus domestica), árbol de la familia de las Rosáceas, tiene piel o cáscara color rojo brillante, pulpa blanquecina, es algo arenosa y con un sabor algo ácido, de esta variedad procede la variedad Royal Red Delicious. Índice de Madurez : Esta se determinará por las siguientes características: -Resistencia de la pulpa, se aceptará un rango de 13 a 18 libras/presión. -Grado de azúcar (sólidos solubles), se aceptará un rango de 10 a 13%.

Las peras deben estar secas, sin machucones, libres de residuos, limpias, no enceradas, sin deshidratación severa, color verde característico. ALMACENAMIENTO: Mantener refrigerado. DISTRIBUCION: Camiones refrigerados. Evitar quiebres de temperatura. USO: Se debe lavar antes de consumir.